Äh

Hade helt rätt i att blogga inte är min grej. Vill däremot tipsa er därute om kaskadfermenterade enzymer. Mycket intressant, enzymer är absolut livsviktiga. Har länge varit väldigt insnöad på enzymer, och detta med kaskadfermenterade är fortfarande rätt nytt för mig. Men ju mer jag läser om det, desto mer spännande verkar det!

Tänk om fler läkare kunde arbeta med friskvård och våga prova mer alternativ medicinering. Finns så mycket i naturen som kan göra underverk.

Ett till tips: Kakao eller carob som torrschampo. Fungerar finfint!

Föräldravrålet

http://www.foraldravralet.se/

Man kan, bara man vill

Tummen upp till dem som så många andra har fastnat i gamla, osunda vanor, men som faktiskt tar sig i kragen och rycker upp sig! Heja!

Mat och sådant

Lillens nya favoritfrukost, full av nyttigheter:

Bovetegröt med blåbärspuré

1/4 dl bovetemjöl
3/4 dl vatten
1 tsk ekologiskt, kallpressat kokosfett
Ev. en gnutta kanel och/eller kardemumma

Koka under omrörning någon minut, servera sedan med:

Banan- och blåbärspuré med sötpotatis
1 banan
ca 1 dl blåbär, färska eller frysta
½ sötpotatis, om den inte är överdrivet stor
½ tsk nyponskalmjöl
1 tsk lucumapulver
1 tsk baobabpulver
1 tsk ekologiskt, kallpressat kokosfett

Ångkoka sötpotatisen, mixa sedan med övriga ingredienser. Frys in i lagom stora portionsstorlekar.

Varför skriver jag alltid att just kokosfettet ska vara ekologiskt? Ska inte allt vara det i så fall? Det är som så, att miljoner gånger har jag fått frågan "vadå, är inte silverpaketet man köper i vanliga mataffären samma sak? Det där man gör ischoklad på?", så jag inser att folk har en tendens att inte begripa skillnaden. Detta är skillnaden:

Kallpressat, ekologiskt kokosfett är bl.a.:

• Mycket rikt på kaprylsyra och laurinsyra (laurinsyra finns även i bröstmjölk)
• Har en antioxidant effekt
• Verkar antiseptiskt
• Gynnar goda tarmbakterier
• Motverkar virus, parasiter och svamp

Kokosfettet i det där silverpaketet är bl.a.:

• Raffinerat, processat, härdat
• Inte bra för hälsan
• Inte ekologiskt

Ja, och så vidare. Däremot tar jag lite för givet att man då förstår att jag överlag förespråkar ekologiskt, så känns tjatigt att alltid skriva det. Men, ekologiskt är grejen!

På tal om kokosfett, igår gjorde jag chokladpraliner gjorda på rå kakao, kallpressat kokosfett, äkta vaniljpulver, en skvätt agavesirap och kokossocker. Blandade det sedan med kokosflingor och gojibär. Gott! Testa!

Film

Har du inte sett filmen God bless America tycker jag att du bör göra det! Jag må säga att man kan känna igen sig. I alla fall jag.

Skrädmjölsvälling

BVC rekommenderar inte att man ger sitt barn egengjord välling. Detta p.g.a. att den egna vällingen påstås vara för näringsfattig. Man rekommenderar istället färdigvälling, då den är vitaminberikad.

Alla gör som de vill, men jag gör egen välling, då jag skyr syntetiska vitaminer som pesten. När lillen blir lite äldre ska han istället börja få samma multivitamin som jag tar, SuperVitalis. Så, just nu får han välling efter ett recept jag hittade men som jag gjort om en del:

Skrädmjölsvälling

2-3 tsk skrädmjöl
1 tsk nyponskalmjöl
½-1 tsk lucumapulver
2-3 dl vatten
1 tsk kallpressat kokosfett
Ev. en skvätt bröstmjölk

Man blötlägger de torra ingredienserna i vattnet i 2-3 timmar. Sedan kokar man upp under omrörning i någon minut. Dra sedan av från plattan och låt svala en liten stund. Sedan rör man ner kokosfettet och eventuellt lite bröstmjölk. Jag blandade med bröstmjölk i början, så att han skulle få vänja sig långsamt. Nu för tiden har jag bytt ut bröstmjölken mot:

Banan- och päronpuré

1 banan
1 päron
Ev. ½-1 tsk baobabpulver

Mixa, frys sedan in i teskedsportioner.

Så jag tar helt enkelt fram en liten portion av purén och blandar ut det med den färdiga vällingen. Dels för att det är nyttigt, men också för att smaken ska bli lite roligare. Annars tyckte jag mest att vällingen smakade varmt te. Insåg härom dagen att jag nog i fortsättningen ska blanda lucumapulvret med purén istället för mjölblandningen. Känns onödigt att koka det, speciellt med tanke på att jag inte kokar baobabpulvret. Råkade bara bli så för att jag började med lucuma. Baobab har jag precis kommit igång med. Ja, ni ser. Man testar sig fram! Det här är i alla fall ett recept som hittills har fungerat finfint för mig.

Frosseri

Tänk vad mycket vi äter. Aldrig får man vara hungrig. Det är något onaturligt, hemskt. Har man möjlighet att vara konstant mätt ska man väl vara det?

Jag vet inte riktigt, tycker det är ett konstigt tänk. Tycker absolut inte att man ska svälta sig, men tycker att vi är alldeles för rädda för att känna minsta lilla hunger. Då skyndar man förbi närmsta kiosk och köper en drickyoghurt eller kanske en chokladbit, så att man "står sig till man kommer hem".

Något jag verkligen har problem med är dock när man äter sig sådär äckligt mätt. Sådär så att man sitter och flämtar och flåsar och lutar sig tillbaka i stolen. Händer väl säkert mig någon enstaka gång, men brukar akta mig för det, för jag gillar verkligen inte den känslan. Grisigt är vad det är.

Och jag har tänkt på det, att många som klagar på att de inte kan gå ner i vikt hur de än försöker, hävdar att de äter "bra och varierad mat", vad nu det innebär... Och ponera att det faktiskt stämmer, att man äter "rätt" mat. Jag tror nog att man ofta inte inser att man äter för stora portioner. Jag har hört någon gång, någonstans, att man helst ska äta sig mätt till ca 70%. Det tycker jag låter rimligt. I dagens samhälle kan jag nästan garantera att man inte kommer behöva gå hungrig i flera dagar, så finns ingen direkt anledning att äta sig mätt till 100%. Det blir energi man inte hinner göra sig av med, vilket resulterar i övervikt. Dessutom kan matsmältningssystemet bli väldigt belastat, speciellt med tanke på att vi äter alldeles för lite rå föda. Vi får inte i oss enzymer som underlättar matsmältningen. Detta bidrar till att toxiner bildas i kroppen. Kroppen hinner inte bryta ner all mat som vi ständigt trycker i oss, vare sig vi är hungriga eller ej. Och när toxiner bildas, och maten inte bryts ner som den ska, då blir det knas.

Vi börjar bli trötta, vi kanske får sämre hy, sämre hårkvalitet. Vissa kanske får värk, andra börjar få återkommande förkylningar. Och såklart, diverse magproblem.

För vad händer när vi helt plötsligt får mycket mer jobb än vi hade tänkt oss? Jo, vi hinner inte med andra uppgifter som egentligen måste utföras. Samma sak händer med matsmältningssystemet. Eftersom att det jobbar för fullt på att bryta ner maten hinner inte kroppen göra sådant som den egentligen också borde göra, nämligen driva ur slaggprodukter, gifter. Då stannar det istället i kroppen. Och då, mina vänner, då kommer sjukdomarna.

Mattips för er som vill "mjukstarta" lite med mer grönt i era liv:

Rödbets- och morotssallad med valnötter och chevré

1-2 rödbetor, rivna och råa
1-2 morötter, rivna och råa
½ hackad rödlök
1 vitlöksklyfta, pressad eller hackad
Saften från ca ½ citron
Quinoa, bovete, fullkornspasta eller kanske något fullkornsbröd
Valnötter, hackade
Chevréost
En skvätt olivolja
Eventuellt lite färska örter efter behag
Salt och peppar

Ja, alltså. Inte så avancerat. Blanda allt. Gör det gärna åtminstone en aning estetiskt tilltalande. Strö exempelvis valnötterna och chevréosten över salladen.

Detta passar väldigt bra till bearnaisesås, men gör den gärna själv då, och ta bara en liten klick. Annars kan man uppfinna någon egen sås till, eller kanske göra tapenade. Eller så behöver man inte ens ha sås, man kan bara ringla över lite extra olivolja.

Testa nu att bara äta er ca 70% mätta, se vad som händer.

Tips! Drick mycket vatten under dagen, man mår så mycket bättre.